Parmesanpanert svinekam med gnocchi og ovnsbakte tomater

Dette høres kanskje avansert ut å lage, 

men det er kjempe enkelt og svinekammen ble skikkelig saftig og god.

Dette er oppskrift fra Adams Matkasse

Er det fristende å sjekke ut 

og kanskje ta en prøveuke med denne ordningen ?

Du kommer til Adams Matkasse HER på Face Book HER

og på Instagram som @adamsmatkasse

INGREDIENSER

til 2 personer

1/2 pk cherrytomater 

1 stk egg 

Hvetemel

1/2 dl griljermel

30 g parmesan - revet

300 g svinekam

1 pk gnocchi 

1/2 stk purreløk

Olivenolje

salt & pepper

FREMGANGSMÅTE

1. Sett ovnen på 200 C og sett på en kjele med vann til kok til punkt 5.

2. Legg 1/2 pk cherrytomater i en ildfast form, dryss litt olivenolje, salt og svart pepper over

Sett formen i ovnen ca 15 - 20 minutter.

3. Visp sammen 1 stk egg på en tallerken, legg hvetemel på en annen tallerken 

og bland 1/2 dl griljermel og 30 g revet parmesan på en tredje tallerken.

4. Vend så ca 300 g svinekam - porsjonsbiter - først i hvetemel, 

så i egg og til slutt i parmesanblandingen. 

Stek dem så i en stekepanne i ca 1 minutt på hver side i litt olje på høy varme. 

Legg de så i en ildfast form, krydre med salt og svart pepper og stek ferdig i ovnen i ca 8 minutter.

5. Ha i  kjelen med kokende vann: 4 klype salt og 1 pk gnocchi.

La det koke i ca 1 minutt, og hell vannet av.

6. Skyll, rens og finhakk 1/2 stk purreløk.

7. Brun 2 ss smør i en stekepanne og tilsett purreløken.

Stek den til den er myk og tilsett gnocchien.

Stek i ca 3-4 minutter til gnocchien har fått en fin gyldenbrun farge.

Smak til med salt og svart pepper.

8. Strø litt revet parmesan over gnocchien før servering.

Anbefaler virkelig å prøve denne retten !!