KANELBOLLER i liten langpanne

Kanelboller er så utrolig godt,
og enda bedre om de stekes sammen i form.

Jeg er ikke så glad i småtørre kanter, 

så ved å steke de på denne måten, blir alle kanter myke.

Topper du det hele med melisglasur,
 så har du noen fantastiske og saftige kanelboller !!

 INGREDIENSER

15 - 20 boller

125 g melis

150 g smør 

5 dl melk 

Koke opp og avkjøl til blandingen er fingervarm.

50 g gjær -  fersk eller tørr

ca 750 - 800 g hvetemel

FREMGANGSMÅTE

1. Ha gjæren oppi den fingervarme melk-smør-melis blandingen,

og bland inn hvetemelet til en smidig deig.

2. Del deigen i to og kjevle ut hver del til en avlang leiv. 

3. Smør et tynt lag med mykt smør på hver leiv og strø over sukker og kanel. 

4. Rull leiven sammen til en pølse og skjær i biter på ca 2 cm. 

Avhengig av hvor store boller du vil ha, er dette nok til 15-20 boller. 

5. Sett bitene sammen i en smurt eller bakepapirkledd ildfast form/ovnsform. 

La det være et par cm mellomrom mellom bollene, 

de vokser sammen under heving og steking. 

6. Pensle med sammenvispet egg og sett til heving under et klede i ca 1 time.

Stekes litt nede i ovnen ved 225 grader i 7-10 min

Bland melis med litt vann til passe konsistens 

og ringle det over de avkjølte bollene.

----------------------------------------------------------------

HEIDI'S MATKROK
mvh Heidi