HJEMMELAGET FISKEGRATENG

I dag har jeg laget 

Hjemmelaget Fiskegrateng til middag.

Og den falt i smak :)

Oppskriften har jeg funnet på nettet, 
men husker ikke hvor.

Vi er to voksne,

og vi får to gode middager fra denne oppskriften.

 

Jeg skal fryse den ned til en gang vi er på farten, 

og må ha noe godt og lettvint.

INGREDIENSER

4 personer
 

350 g makaroni
ca. 1 ½ l vann
1 stk løk
4 stk gulrøtter
2 ss olivenolje
800 g lettsaltet torsk
40-50 g smør
3 ss hvetemel
1 dl H-melk
2 egg
50 g revet ost
salt
pepper
ca. 1 ½ dl strøkavring

Rømme eller 
smeltet smør til servering !!

 FREMGANGSMÅTE

1. Sett stekeovnen på 225 grader.

2. Kok opp vann i en kasserolle og kok makaronien etter anvisning på pakka i godt saltet vann. 

 Når den er ferdigkokt, heller du den over i et dørslag, og lar den renne av.

3. Rens løken og finhakk den. 

Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger. 

4. Ha løk og gulrot i en ganske stor kasserolle sammen med olivenoljen. 

La dette surre på forholdsvis svak varme i 5 minutter 

til løken har blitt blank og myk.

5. Skjær torsken opp i 3-4 biter og legg i kasserollen. 

Hell over vann, og kok opp. 

Det må være nok vann til at all fisken blir dekt. 

Hvis torsken ikke er saltet, må du salte kokevannet, ca. 1 ss salt per liter vann. 

Legg et lokk på kasserollen, 

skru ned varmen og la fisken trekke, det vil si at vannet ikke skal koke, 

men være like oppunder kokepunktet, i 8-10 minutter.

6. Like før fisken er ferdig, begynner du på sausen: 

Smelt smøret i en kasserolle og ha i hvetemelet. 

Rør det sammen. 

Spe med 5 desiliter av kokevannet til fisken. 

Visp godt sånn at du får en fyldig, klumpfri saus. og la den småkoke i 3 minutter. 

Ha i melken, rør rundt og ta kasserollen av plata.

Smak til med pepper. 

Ettersom kokevannet allerede var saltet, 
trenger du mest sannsynlig 
ikke mer salt. 

7. La sausen avkjøles i 4-5 minutter mens du river fisken i mindre biter 

og plasserer bitene i bunnen av en smurt ildfast form.

8. Hell så gulrøtter, løk og makaroni over fisken.

9. Tilsett eggene i sausen, ett og ett, og rør dem inn før du har i osten. 

10. Hell sausen over makaronien, og fordel strøkavring

på toppen. 

Sett forma midt i stekeovnen 

og stek på 225 grader i ca. 20 minutter.

Server med revet gulrot (som jeg glemte)
 smeltet smør (som vi er vant med) eller rømme  !!

--------------------------------------

HEIDI'S MATKROK

 mvh Heidi