KOTELETTER MED FLØTE - STEKT I OVNEN

Kotteletter i ovn er virkelig å anbefale !!

Dette er en super søndagsmiddag, enten en skal ha gjester eller ikke.

Kottelettene blir utrolig mør, og smaken av sausen 

er bare helt himmelsk.

INGREDIENSER

Koteletter

Salt

Peppermix

Gulrøtter - kuttes i passe biter

Løk - skjær i båter

Smør

Kremfløte

FREMGANGSMÅTE

1. Legg kotelettene i en ildfast form.

Kryddre med salt og peppermix og legg en liten smørklatt på hver kotelett.

Ha over aluminiumsfolie, og sett i stekeovn  

på 180 grader i ca 1 time.

2. Fjern så  aluminiumsfolien og fyll på med gulrøtter og løk, 

evt litt mer smør.

Stek så videre på 200 grader i ca 45 minutter.

3. Hell fløte over koteletter og grønnsaker og stek videre på 225 grader.

La så dette stå å godgjøre seg i 10 - 20 min.

Server med kokte poteter og tyttebærsyltetøy.

OBS:

 Bruk kremfløte, det gir best resultat,

 og bruk så mye at kotelettene dekkes helt med fløten.

HJEMMELAGET NAN - BRØD

Indiske retter blir servert med dette nydelige nan-brødet.

Det serveres varmt og nystekt, 

og du kan faktisk spise deg mett bare på dette velsmakende brødet.

Jeg er glad i hvitløk og koriander på nan-brød,

men hva du velger, er helt opp til deg !!

INGREDIENSER

8 stk små eller 2 stk store

500 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0,5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 ss nøytral olje
1 stk egg - romtemperert

TOPPING

Smeltet smør
Evt. koriander/hvitløk

Maldon salt

FREMGANGSMÅTE

Bland mel, bakepulver, salt, sukker og gjær i en bolle. 

Pisk egget. 

Ha i egg, olje og yoghurten og elt til en glatt deig. 

Ha eventuelt i litt mer mel. 

Sett deigen til heving til dobbelt størrelse - ca 1 time.

Sett ovnen på max temperatur og ha grillenelementene på.

Sett stekebrettet inni ovnen, slik at det blir forvarmet - for å få det stekt fort. 

Del deigen i 8 eller 2 emner - store eller små brød. 

Kjevle bitene omtrent en halv centimeter tykk. 

Jeg synes det er litt sjarmerende at de ikke er perfekt i formen.

Stek ett eller to av gangen. 

Legg de på det varme stekebrettet. 

Sett det inn i ovnen på øverste rille og følg med hele tiden. 

De kan blåse seg opp så mye at brødene kommer borti grillelementet, 

da må du sette det ned på midterste rille.

Legg det stekte brødet på rist.

Ta det smeltede smøret og pensle over ca 2 minutt etter at det er tatt ut av ovnen, 

Strø så over maldon salt og hakket koriander. 

Jeg har ikke brukt koriander denne gangen.
Noen ganger får en ikke tak i alle ingredienser, sånn er det bare :)

Ønsker du hvitløks-nan så tar du 1 fedd hvitløk og presser 

og blander i smøret før du pensler på.

 Du kan også elte inn hvitløk og koriander i deigen.

 2-3 fedd hvitløk  - presset
1 stk potte fersk koriander - kuttet

 Jeg liker ideen om å legge ETT stort brød på ei fjøl...

Da kan alle rundt bordet rive biter av det. 

 

FISK I FORM

I dag laget jeg middag av det jeg fant i kjøleskapet,

og resultatet ble da oppskrift på 

fisk i form...

INGREDIENSER

3 stk poteter - mellomstore

1 stk løk

1 lite glass fetaost i olje - Arla

4 porsjons stykker fisk - jeg brukte laks

2 stk gulrøtter - glemte å bruke det

Sukkererter - kan sløyfes

Salt og svart pepper

1 beger ekstra lett rømme

FREMGANGSMÅTE

1. Hell litt olje fra glasset med fetaost, i bunnen på to aluminiums former.

Du kan lage dette i aluminiumsfolie også, tykk type.

2. Kutt poteter og løk i passe biter, og fordel i formene.

Ha så over ønsket mengde med fetaost.

3. Skjær laksestykkene i passe biter, og legg over i formene etterfulgt av litt olje.

 Sukkererter fordeles over formene og ringle litt olivenolje over til slutt.

Salt og pepper etter smak.

Ha aluminiumsfolie over hver form.

Stek nederst i ovnen på 200 grader i 50 - 60 minutter.

Spis rett fra formen, eller ha retten over på fat.

Greit å spare oppvask iblant :)

 Smaker godt med en klatt 

ekstra lett rømme

OVERNIGHT OATS TOPPET MED SUKKERFRI KROKAN

Min frokost i dag, 

var overnight oats toppet med sukkerfri krokan.

Enkelt og lage, sunt og metter godt !!

Det krever bare bittelitt forberedelsa,

siden denne havregrøten må lages kvelden i forveien :)

Slik laget jeg min overnight oats denne gangen.

INGREDIENSER

1,5 dl store havregryn - jeg bruker glutenfrie
1 dl melk - lettmelk
1 dl gresk yoghurt
Bittelitt salt
Kanel

Sukrin gold

FREMGANNGSMÅTE

Bland sammen alle ingrediensene.

Smak om den er passe søt og om det er passe med kanelsmak.

Ha så blandingen over i en skål med tett lokk.

Sett kaldt over natten.

Jeg hadde en pakke med mandelflak

så da ble det laget sukkerfri krokan til topping også.

INGREDIENSER

1 pk mandelflak - 226 g kjøpt på Spar butikken

Ca 10 ss sukrin gold - inneholder mimimalt med kalorier

3 klyper salt

FREMGANGSMÅTE

Ha alle ingrediensene over i en stekepanne.

Varm på middels varme, til sukrinen har smeltet.

Vend om på mandelflakene hele tiden, så ikke noe blir brent.

Legges på bakepapir til avkjøling.

For oppbevaring, tas de over på glass med lokk.

Frokosten min ble enkel i dag tidlig 

som dere sikkert har skjønt.

Hjemmelaget "havregrøt over natten"

med hjemmelaget, sukkerfri krokan som topping.

Anbefaler dere virkelig å prøve dette :) Smaker såå utrolig godt,

og så er det næringsrikt og sunt i tillegg.

EPLE - SØTT

Etter noen time på solsengen i dag,

ble jeg skikkelig sugen på noe søtt da sulten meldte seg.

På leit etter noe søtt som også bør være sunt, fant jeg ikke så mye.

Et eple ble utgangspunktet i min deilige søte lunsj :)))

INGREDIENSER

1 stk eple

2 ss sukrin gold

5-6 dryss av kanel

FREMGANGSMÅTE

Hell alle ingrediensene i en varm stekepanne eller kasserolle.

la dette surre til sukrinen er smeltet og eplene blitt litt møre.

Smak om du synes det er søtt nok,

og om det er passe med kanel.

Ha så dette over cottage cheese,

eller på havregrøten som jeg tipper blir kjempegod :)

PANNEKAKER MED SPEKESKINKE

Lurte litt på hva jeg skulle lage til middag i dag,

men da jeg tok en kikk i kjølehjørnet og fant en pakke med spekeskinke,

landet jeg på  pannekaker med spekeskinke !!

INGREDIENSER

til 2 personer

Ønsket mengde spekeskinke/bacon - stekes

1 stk egg 
2 dl havremel - eller malt havregryn i blender

1 ts fiberhusk - kan sløyfes

2 ts sukrin - sukrin-melis

1 ts bakepulver

Melk til røren er passe tykk + fettet fra stekt bacon/spekeskinke

Jeg bruker fiberhusk 
for å få pannekakene myke, fluffig og saftig !!

FREMGANGSMÅTE

1. Stek spekeskinke/bacon og sett til side.

2. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.

3. Ha så eggene oppi det tørre og bland.

4. Hell så over spekeskinke/bacon og spekeskinke-bacon/fettet i røra
og spe på med melk til du har den tykkelsen
på røra du ønsker.

Røren tykner en god del når den står, 
så jeg anbefaler at du lar røra stå å svelle i 5 - 10 minutter.
Hell så  i mer veske til ønsket tykkelse, før du begynner stekingen.

5. Stek pannekakene på middels varme i stekepanne

 akkurat så store du ønsker de !!

Ha litt tolmodighet, du blir ikke skuffet :)

HUSK PÅ AT

Tykk røre - gir deg tykke pannekaker

Tynn røre - gir tynne pannekaker

Baconet kan has over pannekakene eller ved siden av,

dette gjør du som du ønsker.

MANGE KULE TIPS

Kom over denne linken på FaceBook og tenkte jeg ville dele den med dere.
Så mange utrolig kule idèer en kan prøve seg på :)


KANSKJE DU FÅR NOEN GODE IDÈER


Trykk på linken og du kommer til 20 flere tips

21 Food Hacks That’ll Make You Run For The Kitchen

1. Make easy cheesy bread with an already-baked loaf.