Hjemmelaget AIOLI

Jeg smakte Aioli for første gang i Spania

og det på pomfrites.

Aioli smaker godt som dip til grønnsaker og til saltbaktepoteter
enten i OVN eller KJELE

Her er oppskriften jeg bruker

INGREDIENSER

1 stk hvitløksfedd

3 stk eggeplommer

2 dl solsikkeolje

1 dl olivenolje

1 knivsodd cayennepepper - dette er sterkt, så prøv deg frem

1 ts sennepspulver

1 ss sitronsaft

Salt & Pepper 

FREMGANGSMÅTE

Knus hvitløkfeddet i en stor bolle.
Ha i eggeplommene og pisk godt, helt til eggeplommene har romtemperatur.
Ha i en dråpe solsikkeolje og pisk den god inn.
Fortsett med å piske inn litt og litt olje

 (om det skiller seg kan du ta en ny eggeplomme i en annen bolle og piske inn 
den sprukne aiolien som om det var olje)

Fortsett å piske inn olivenoljen på samme måte.
Ha i salt, pepper, sennepspulver, cayennepepper
og smak til med sitronsaft !!

KLAR  TIL  SERVERING