EGG OG SKINKE BRUNCH

Denne retten fikk jeg servert på klubb for noen år siden.

En supergod rett som skal lages i god tid før den skal i ovnen :)

Du kan servere denne som en lunsjrett

som klubb mat eller som fredag- eller lørdagskos !!

INGREDIENSER

8 porsjoner

6 skiver loff - terninger

500 g kokt skinke - terninger

250 g cheddar eller jarlsbergost - terninger

2 - 3 stk grønn paprika - små biter

1 liten boks sjampinjong - skiver

5 stk egg

1/2 ts salt

Ca 1/2 l melk

1 ss sennep - helst fransk

4 ss smeltet smør

Paprikapulver - etter smak

___________________________________________________

FREMGANGSMÅTE

Bland loff og skinketerninger i et jevnt lag i smurt ildfast form.

Dryss over osteterninger, paprika og sjampinjong.

Sørg for at alt blir jevnt fordelt.

Pisk eggene godt sammen med salt og sennep, og tilsett melken.

 Hell så blandingen forsiktig over innholdet i den smurte ildfaste formen.

Ha til slutt over det smeltede smøret og dryss litt paprikapulver over.

Retten skal så dekkes med aluminiumsfolie 

og stå kaldt minst 4 timer.

Stek retten med aluminiumsfolien - nederst i ovnen - på 165 grader i ca 30 minutter.

Fjern så folien og stek videre i nye 30 minutter.

Server retten med en gang den er ferdigstekt

og gjerne med en deilig  druesalat !!

Oppskrift på druesalat finner du HER

_________________