BRENTE MANDELFLAK HELT SUKKERFRI

Sukkerfritt tilbehør til bruk på havregrøt, yoghurt, cottage cheese, over desserten,

fruktsalaten eller bare litt snacks til kaffen...

 Smakte utrolig godt på Overnight Oat

Alltid godt å ha stående i tilfelle søsuget melder seg !!

...det gjør kanskje ikke det hos deg :)))

INGREDIENSER

1 pakke skivede mandler - 1 pakke inneholder 227 g (Sparbutikkene)
3 ss sukrin gold
1.5 ss smør - du kan også bruke kokossmør eller annet
1 ts maldonsalt
Kanel og kardemomme

FREMGANGSMÅTE

Sett stekeovnen på 180 grader.

Fordel mandlene på et bakepaprikledd stekebrett,

og forstek midt i ovnen i ca 5 minutter.

Ta mandlene ut, ha over i en bolle og vend inn smeltet smør, sukrin gold, 

kanel, kardemomme og maldonsalt. 

Bland godt før du heller tilbake på stekebrettet, og la de stå i ovnen ca. 5-7 minutter til. 

Følg med, det er fort at de svir seg - du kan godt vende litt i blandingen under stekingen.

 La de avkjøle seg på stekebrettet, de blir sprø etter hvert som de blir kaldere. 

 Knekk opp de som henger sammen, og oppbevar tørt, 

i romtemperert glass.

Oppskrift og inspirasjon fra Linda Stuhaug !!

SAFARI KAKE / DESSERT

Her kommer oppskrift på en nydelig kake som er enkel å lage.

Den smaker bare helt himmelsk, så vær forsiktig :)))

INGREDIENSER

1 - 2 pk Safarikjeks

200 g melis

2 ts vaniljesukker - kan sløyfes

1 pk philadelphiaost

3 dl kremfløte

Bær etter ønske - f.eks jordbær, blåbær og bringebær

FREMGANGSMÅTE 

1. Pisk krem av kremfløten og bland i philadelphiaosten sammen med melis.

2. Kjeksene knuses og has over i en paiform eller en stor skål.

3. Hell kremblandingen over kjeksbunnen.

4. Pynt kaken med de bærene du måtte ønske.

Jeg har brukt jordbær, bringebær og blåbær som var en fin smaks kombinasjon.

MIDDAGSPAI MED SØTPOTET-BUNN

En  sunn, næringsrik, smakfull og enkel middag inspirert av bloggeren
 Linda Marie Stuhaug !!

Med en frisk salat som tilbehør, blir dett en
komplett middag !!

 INGREDIENSER

 3-4 porsjoner

 1 stor eller 2 små søtpoteter
8 egg
 3 dl valgfri melk
150 g skinke
1 ts salt
1 ts oregano - eller annet krydder
Valgfrie grønnsaker

FREMGANGSMÅTE

 Sett ovnen på 200 grader.

1. Vask og skrell søtpotetene, og del de  i 2-3 mm tykke skiver. 

Fordel over paiformen (min er ca 28 cm i diameter)

2. Strø så skinke over søtpotetene. 

Du kan selfølgelig bruke andre typer kjøtt - bacon, spekeskinke, kylling, restemiddag 

eller en blanding passer jo  ypperlig.

 3. Miks sammen egg, melk og krydder og fordel over søtpotetbunnen.

4. Topp med valgfrie grønnsaker, som f.eks paprika, rødløk og spinat.
Ha gjerne over litt ost på toppen før den settes i ovnen.

Stekes midt i ovnen til eggene har satt seg -  ca 40 minutter. 

La den gjerne stå noen minutter før servering.

Du kan bruke kjøtt, grønnsaker og tilbehør du selv måtte ønske.
Her er mulighetene mange: bacon, spekeskinke, fetaost, parmesan, stekt sopp, 

stekt løk, ulike urter, røykt skinke, kjøttrester etter annen middag

 (tackokjøttdeig, stekt kylling, svin...) brokkoli og andre gode grønnsaker, 

preset  hvitløk eller finhakka chilli. 

Mens paien står i ovnen,
så kan du jo lage en frisk salat og servere til !!

Jeg blandet sammen:

Ishavs salat
Oransje paprika
Agurk
Cherrytomater
Purreløk og
Mais

TIPS TIL HJEMMELAGET KRYDDERSMØR

Det er sommer og kanskje det bli mye grilling...
Hva med å lage ditt eget kryddersmør til bruk på grillmaten ??
Her under finner du flere varianter du kan prøve.



HVITLØKSMØR

3 ss smør
Salt og pepper
2 fedd hvitløk
Persille

FREMGANGSMÅTE

Bland sammen 3 ss romtemperert smør, litt salt og pepper 

med 2 pressede hvitløksfedd,og litt finhakket persille. 

Form det ferdige smøret til en pølse på bakepapir. 

Legges i kjøleskap før bruk.

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

HVITLØK OG PERSILLESMØR

100 g smør, mykt
1 fedd finhakket hvitløk
3 ss finhakket frisk kruspersille
½ ts salt
½ ts pepper


FREMGANGSMÅTE 

Pass på at smøret er romtemperert. 
Finhakk hvitløk og persille.
Bland sammen smør, hvitløk, persille, salt og pepper. 
Rør det godt sammen.
Lag en pølse av smøret på aluminiumsfolie. 
Rull smøret inn i folien og la det stivne i kjøleskapet. 
Før servering skjærer du smøret i skiver.

Tips: Smøret kan lages i forveien, 
og kan holde opptil en uke i kjøleskapet, eller ca 2 måneder i fryseren.


""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""




KRYDDERSMØR

100 g smør
4 finhakkede soltørkede tomater
1 fedd finhakket hvitløk
1 ss finhakket tørket gressløk evt. vårløk
10 finhakkede sorte oliven
¼ ts salt
¼ ts kvernet sort pepper


FREMGANGSMÅTE 

Romtemperer smøret 
og bland det med de øvrige ingrediensene.
Legg det på plastfolie eller bakepapir og form det til en rull. 
Legg det kjølig til det er fast, eller skal brukes.

Skjær smøret i skiver, og server over grillet kjøtt, mais, bakte poteter 
eller grillede grønnsaker.
 
Tips: Smøret kan lages i forveien, 
og kan holde opptil en uke i kjøleskapet, eller ca 2 måneder i fryseren.


"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""



PERSILLE OG HVITLØKSMØR


100 gr usaltet smør
1 fedd hvitløk
2 ss finhakket persille
½ ts salt
 
 
 CHILISMØR

100 gr usaltet smør
1 ts rød karripasta
½ ts salt
 

LIME OG KORIANDERSMØR

100 gr usaltet smør
revet skall av en lime
2 ss frisk, finhakket koriander
½ ts salt




FREMGANGSMÅTE 

Bland ingrediensene til de enkelte aromasmørene 
og smak til med salt og nykvernet pepper.
Tips: Lag gjerne en stor ladning av aromasmøret,
 rull det inn i matpapir til det blir som en pølse og legg i fryseren.

Smøret holder seg minst tre måneder i fryseren, 
og du har klart aromasmør når du 
måtte ønske.

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

BAKT POTET og tips til fyll

 Bakt potet kan nytes som et måltid i seg selv...

Du kan også ha det som tilbehør til
alle typer stekt og grillet kjøtt...

FREMGANGSMÅTE

 Beregn en stor potet pr. person.

 En potet som skal bakes,
skal prikkes i bunnen med en nål eller spiss kniv.

Så skal den legges i en ildfast form eller ovnspanne,
 med et lag grovt salt i bunnen.

Utgangspunktet for temperatur og tid er ca 250 grader 

og ca 45 minutter for mellomstore poteter. 

Test om den er gjennombakt, med en stekenål. 

Så kan poteten pakkes i aluminiumsfolie til den skal brukes, 

og ligge varmt i stekeovnen. 

Tips:  
Ønsker du en kortere baketid, 
så kan du koke potetene litt på forhånd, f.eks. i 20 minutter.

VED SERVERING

Skjær kryss i toppen av poteten, og klem poteten åpen. 

Fylle så med ønsket fyll. 

Her på bildet, har jeg fylt med grønnsaks-salat m/rømme

K N A L L G O D T

Oppskrift på fyllet finner du HER

TIPS TIL FYLL

En klatt med smør, rømme eller kesam og litt finklippet dill.

 Sprøsteke gjerne litt bacon, og strø over...

 *

 Hvitløksmør kan du lage lett selv,

 ved å røre smør og finhakket hvitløk godt sammen. 

En klatt med dette i den bakte poteten smaker kjempegodt.

*

Rømme eller kesam med reker, krabbe eller hummer 

er også et deilig fyll.

*

Et dryss med revet ost over fyllet.

Sett da potetene inn i ovnen igjen noen minutter

til osten har smeltet.

*
Server bakte poteter med en grønn salat til, 

og du har en velsmakende rett !!

Liker du saltbakte poteter, så finner du oppskrift på det
HER og HER

GRØNNSAKS - SALAT med rømme

Denne grønnsaks-salaten passer supert til grillmat, lørdagsbiffen

eller som fyll i bakt potet.


INGREDIENSER

ca 4 porsjoner

1 stk rødløk

1 stk rød paprika

1 stor boks mais - uten tilsatt sukker

3 stk vårløk

1 fedd hvitløk - presset

1 boks lettrømme

Salt & svart pepper

FREMGANGSMÅTE

Rens og kutt paprika i små biter, finhakk løk og vårløk.
Bland dette sammen med mais, lettrømme og presset hvitløk.
Smak til med salt og svart pepper.

Du kan gjerne blande inn skinke, bacon eller biffstrimler,
så har du et godt og smakfult måltid.

Server da gjerne med hvitløksbaguetter til !!

-----------------------------------------

HEIDI'S MATKROK
mvh Heidi

VEGANSKE AMERIKANSKE PANNEKAKER

Kan vi egentlig få nok oppskrifter på lapper/pannekaker/vafler??

 Jeg elsker å prøve nye oppskrifter 

da jeg stadig er på leit etter den perfekte smak 

og den rette konsistens :)))

Oppskriften under her 
oppfylte meget godt både smak og konsistens !!

Smakte fantastisk godt, varme med 
smør og sukrin gold på til nytrekt kaffe  :)))

INGREDIENSER

ca 8 stk 2-3 pers

3 dl Toro glutenfri melblanding

 1/2 dl sammalt grovt rugmel
  1- 2 ss sukrin gold
1 toppa ss bakepulver
1 (liten) ts salt
3 dl vann
2 ss olje

FREMGANGSMÅTE

1. Bland det tørre i en bolle. 

Tilsett vann og olje og visp godt sammen. 

Det blir en ganske tykk røre.
2. La stå og hvile i ca 5 min. 

Kan også stå over natta i kjøleskap om du ønsker.
3. Pensle en liten stekepanne med olje. 

Hell oppi en øse med røre og stek på litt over middels varme. 

Lag dem så store du vil.
4. Når pannekaka begynner å stivne litt i kantene, er den klar for å snus. 

Drypp over noen dråper olje før du snur den, så får den smøring på begge stekesider. 

 4 tips for perfekte veganske pannekaker:

1. Følg denne oppskriften.

2. Stek pannekakene på medium varme. 

Hvor mye du enn har lyst til å frese dem fort ferdig, 

de trenger litt tid til å kose seg og heve i panna. 

La de stivne i kantene før du snur de. 

De skal for all del ikke svis svarte. 

Varmetrinn nummer 5 av 9 var perfekt hos meg, 
prøv deg fram med din ovn.

3. Hell røra SAKTE ned i panna. La bunnlaget stivne litt før du heller på resten. 

Slik får du små og tykke pannekaker.

4. Pensle panna med olje, det trengs ikke så mye. 

Før du snur pannekaka, skvett på noen oljedråper, 

da blir den finsmurt på stekeside

 nummer to også. 

Nyt nystekte pannekaker eller vafler om du vil !!

Rett fra panna, med smør, med rørte bær, iskrem, syltetøy, sukker, sirup, 

med nøttesmør, banan, diverse pålegg, stekt bacon 
eller dagen etter i lunchboksen. 

De er like gode varme som kalde !!